Z cyklu zdrowie: Uznany w ¶wiecie kardiolog wypowiada siê na temat prawdziwych przyczyn chorób serca
7 Marzec 2012 Dodaj komentarz Przeskoczenie do uwag
¬ród³o:
http://www.thetruthseeker.co.uk/?p=4449105/03/2012
Dr Dwight Lundell – Laleva.org March 1, 2012
T³um. wMordechaj
Dr Dwight Lundell
My, lekarze, po tym, jak ju¿ mamy za sob± lata praktyki, wiedzê i uznanie, czêstokroæ obrastamy w tak wielkie Ego, ¿e z trudem przychodzi nam przyznaæ, ¿e siê mylili¶my. A trzeba to zrobiæ. Niczym nie przymuszony, ja osobi¶cie przyznajê, ¿e nie mia³em racji. Jako kardiolog z 25-letni± praktyk± w zawodzie, który wykona³ ponad 5000 operacji na otwartym sercu, dzisiaj muszê oddaæ sprawiedliwo¶æ temu, co uwa¿a³em za b³êdne, w oparciu o fakty medyczne i naukowe.
Przez wiele lat uprawia³em swój zawód przy wspó³pracy z innymi wa¿nymi lekarzami, jakich tytu³owano “autorytetami w dziedzinie wydawania opinii”. Bombardowani byli¶my literatur± naukow±, uczestniczyli¶my wci±¿ w ró¿nych seminariach naukowych, w wyniku czego, my, twórcy powszechnych opinii, twierdzili¶my, ¿e choroby serca bior± siê po prostu z faktu nadmiernej ilo¶ci cholesterolu we krwi.
Jedyn± akceptowaln± terapi±, jaka wchodzi³a w grê, by³o wypisywanie medykamentów w celu obni¿enia poziomu cholesterolu i dieta, polegaj±ca na wielkim ograniczeniu przyjmowania t³uszczów. Ta dieta mia³a oczywi¶cie, tak uwa¿ali¶my, obni¿yæ poziom cholesterolu i zapobiegaæ chorobom serca. Odstêpstwa od tych zaleceñ zwykli¶my uwa¿aæ za herezjê, która mog³aby doprowadziæ do mo¿liwego przyjêcia z³ego modelu leczenia.
Ale to w ogóle nie dzia³a!
Tych zaleceñ d³u¿ej nie da siê broniæ ani naukowo ani tym bardziej bêd±c w zgodzie z w³asnym sumieniem. Odkrycie sprzed kilku lat, ¿e stan zapalny ¶ciany arterii jest prawdziw± przyczyn± chorób serca powoli przekszta³ci³o siê w zmianê paradygmatu, jak nale¿y leczyæ choroby serca i inne chroniczne dolegliwo¶ci.
Od dawna utrwalone w nauce zalecenia dietetyczne doprowadzi³y do stworzenia epidemii oty³o¶ci i cukrzycy, a konsekwencje tego przyæmiewaj± inne historyczne plagi w porównaniu skali ¶miertelno¶ci, ludzkich cierpieñ i tragicznych skutków gospodarczych.
Pomimo, ¿e 25 % populacji za¿ywa kosztowne lekarstwa statyczne i mimo tego, ¿e uda³o nam siê zmniejszyæ zawarto¶æ t³uszczów w naszych dietach, w tym roku od chorób serca umrze wiêcej amerykanów ni¿ w latach ubieg³ych.
Statystyki American Heart Association przedstawiaj± dane, ¿e 75 milionów amerykanów obecnie cierpi na ró¿ne choroby serca, ¿e mamy 20 milionów cukrzyków, a 57 milionów ma stan przedcukrzycowy. Te powik³ania dotykaj± z ka¿dym rokiem coraz m³odsze jednostki.
Mówi±c po prostu, bez istnienia w organizmie stanu zapalnego, nie ma sposobu, aby cholesterol odk³ada³ siê w ¶cianach naczyñ krwiono¶nych i powodowa³ chorobê serca, a nastêpnie zawa³. Bez zaistnienia stanu zapalnego, cholesterol swobodnie przep³ywa³by przez organizm tak, jak to wymy¶li³a natura. To w³a¶nie stan zapalny powoduje, ¿e cholesterol zostaje zatrzymany w organizmie.
Stan zapalny nie jest czym¶ skomplikowanym, to po prostu naturalny sposób obrony twojego cia³a przed obcym naje¼d¼c±, jak bakteria, toksyna czy wirus. Cykl stanu zapalnego jest doskona³y w chronieniu twego cia³a przed tymi obcymi bakteriami czy wirusami. Jednak¿e, je¿eli chronicznie wystawiamy nasze organizmy na wywo³anie szkody przez toksyny albo pokarmy, to inna sprawa, bo cia³o ludzkie nie zosta³o zaprojektowane tak, aby reagowaæ na co¶, co nazwaæ mo¿na chronicznym stanem zapalnym. Nieustanny stan zapalny jest w takim samym stopniu szkodliwy, jak ostry, ale rzadki stan zapalny jest dla organizmu ludzkiego korzystny.
Czy wiêc my¶l±cy cz³owiek dobrowolnie wystawia³by siê na powtarzalne szkody wywo³ywane pokarmem czy innymi substancjami, gdyby wiedzia³ o tym, ¿e wywo³uj± one szkody dla cia³a? No mo¿e palacze, ale chocia¿ robi± to z w³asnego wyboru.
Reszta z nas zwyczajnie posz³a za g³osem rekomendowanej przez mainstream diety, która ma mieæ ma³y poziom zawarto¶ci t³uszczów, a wysok± zawarto¶æ t³uszczów wielonienasyconych oraz wêglowodanów, nie wiedz±c, ¿e to spowoduje wielokrotne przysporzenie szkody naszemu krwioobiegowi. Ten stan ci±g³ego szkodzenia samemu sobie tworzy chroniczny stan zapalny prowadz±cy do chorób serca, zawa³u, cukrzycy i oty³o¶ci.
Pozwólcie, ¿e powtórzê: szkodzenie i stan zapalny w krwioobiegu jest wywo³any przez dietê niskot³uszczow±, jaka by³a przez lata rekomendowana przez medycynê mainstreamu.
Jacy s± najwiêksi winowajcy chronicznego stanu zapalnego? To do¶æ proste, s± to pokarmy zawieraj±ce w nadmiarze proste, wysokoprzetworzone wêglowodany (cukier, m±ka i wszystkie produkty, jakie z nich siê wytwarza) oraz nadmierne spo¿ywanie olejów ro¶linnych omega-6, jak sojowy, kukurydziany i s³onecznikowy, jakich wiele znale¼æ mo¿na w przetworzonych pokarmach.
Wyobra¼cie sobie tarcie sztywn± szczotk± po miêkkiej skórze a¿ staje siê zaczerwieniona i prawie krwawi. A róbcie to kilka razy dziennie przez piêæ lat. Je¶li nawet zniós³by¶ bolesne tarcie, to i tak doprowadzisz do krwawienia, stworzysz zaka¿one miejsce, które coraz bardziej bêdzie siê j±trzyæ przy ka¿dej kolejnej próbie. To dobry przyk³ad, ¿eby wyobraziæ sobie proces powstawania stanu zapalnego, który mo¿e mieæ miejsce w twoim ciele nawet w tej chwili.
Niezale¿nie od tego, gdzie ma miejsce proces tworzenia siê stanu zapalnego, czy na zewn±trz czy w ¶rodku, ma on zawsze taki sam charakter. Mia³em wgl±d w wiele tysiêcy naczyñ krwiono¶nych. Zara¿ona chorob± arteria wygl±da jak gdyby kto¶ wzi±³ szczotkê i tar³ ni± wiele razy jej ¶cianê. Kilka razy dziennie, dzieñ po dniu, po¿ywienie, jakie jemy, wyrz±dza ma³e szkody, ale zbieraj±c to wszystko razem powoduje szkodê wielk±, powoduje, ¿e cia³o reaguje wci±¿ i we w³a¶ciwy naturalny sposób jak na stan zapalny.
Gdy bêdziemy delektowaæ siê zwodniczym smakiem s³odkiej bu³ki, nasze cia³a zareaguj± alarmuj±co, jak gdyby dosta³ siê do nich obcy naje¼d¼ca i og³osi³ wojnê. Po¿ywienie napakowane cukrami i prostymi wêglowodanami albo przetworzone z u¿yciem olejów omega-6 z d³ugich pó³ek sklepowych by³o filarem diety Amerykanów przez 60 lat. Takie po¿ywienie powolutku zatru³o ka¿dego. W jaki sposób zjedzenie zwyk³ej s³odkiej bu³ki mo¿e doprowadziæ do wytworzenia kaskady stanów zapalnych i do choroby?
Gdy wyobrazisz sobie wylanie syropu na klawiaturê, bêdziesz mia³ obraz tego, co dzieje siê wewn±trz komórki. Gdy spo¿ywamy proste wêglowodany takie, jak cukier, poziom cukru we krwi gwa³townie ro¶nie. W odpowiedzi, twoja trzustka wydziela insulinê, której zasadniczym celem jest wprowadziæ cukier do ka¿dej komórki, gdzie jest on sk³adowany na potrzeby energetyczne. Je¶li komórka jest pe³na i nie potrzebuje glukozy, dostawa jest odrzucana, aby unikn±æ mo¿liwo¶ci zapchania zak³adu przetwórczego. Gdy wasze nape³nione komórki odrzuc± dodatkow± glukozê, ro¶nie poziom cukru we krwi wytwarzaj±c przez to jeszcze wiêcej insuliny, a glukoza zamieniana jest w od³o¿ony t³uszcz.
Co to wszystko ma wspólnego ze stanem zapalnym? Poziom cukru we krwi jest kontrolowany w bardzo w±skim zakresie. Dodatkowe cz±steczki cukru przywieraj± do ró¿norodnych protein, co w³a¶nie z kolei uszkadza ¶cianê naczynia krwiono¶nego. Takie powtarzaj±ce siê uszkodzenia w naczyniach tworz± stan zapalny. Gdy gwa³townie podnosisz swój poziom cukru we krwi kilka razy dziennie, dzieñ za dniem, to dok³adnie tak, jakby¶ u¿ywa³ papieru ¶ciernego wewn±trz delikatnej struktury naczyñ krwiono¶nych.
Mimo ¿e nie jeste¶ w stanie zaobserwowaæ tego, niech wystarczy ci, ¿e ja dam takie zapewnienie. Widzia³em to w ponad 5000 przypadków u pacjentów poddanych operacji w przeci±gu 25 lat, z których wszyscy mieli jeden wspólny mianownik – stan zapalny arterii.
Wróæmy do s³odkiej bu³ki. Ten niewinnie wygl±daj±cy cukiereczek nie tylko zawiera cukry, ale wypieczono j± w jednym z wielu olejów omega-6, jak np. olej sojowy. Czipsy i frytki s± nas±czone olejem sojowym; przetworzone produkty spo¿ywcze wytwarza siê z u¿yciem olejów omega-6, ¿eby d³u¿ej mog³y staæ na pó³kach. O ile omega-6 s± sk³adnikiem wa¿nym – s± bowiem czê¶ci± b³ony przepuszczaj±cej ka¿dej komórki, a b³ona ta odpowiada za to co wchodzi i opuszcza komórkê – musi on byæ we w³a¶ciwej równowadze z omega-3.
Je¶li zaburzamy równowagê poprzez spo¿ywanie nadmiernych ilo¶ci omega-6, membrana komórkowa wytwarza chemikalia nazywane cytokinami, które bezpo¶rednio odpowiadaj± za powstanie stanu zapalnego.
Obecna promowana w mainstreamie amerykañska dieta wytworzy³a ogromn± nierównowagê pomiêdzy tymi dwoma t³uszczami. Stosunek nierównowagi siêga od 15:1 do 30:1 na korzy¶æ omega-6. A to straszliwie wielka ilo¶æ cytokin powoduj±cych stan zapalny. W naszym obecnym ¶rodowisku ¿ywieniowym stosunek 3:1 by³by optymalny i zdrowy.
Co gorsza, wzrost wagi cia³a, jaki nastêpuje na skutek jedzenia tych pokarmów powoduje, ¿e powstaj± prze³adowane t³uszczem komórki, które wypuszczaj± wielkie ilo¶ci chemikaliów s³u¿±cych powstaniu stanów zapalnych, co dodatkowo wp³ywa na szkody wywo³ywane przez wysoki poziom cukru we krwi. Proces, jaki zaczyna siê od niewinnej s³odkiej bu³ki zamienia siê z up³ywem czasu w niebezpieczny cykl, który doprowadza do chorób serca, nadci¶nienia, cukrzycy, wreszcie do Alzheimera, gdy¿ proces zapalny trwa nieprzerwanie.
Od tego siê nie ucieknie, im wiêcej spo¿ywamy po¿ywienia przygotowanego i przetworzonego, tym bardziej podsycamy stan zapalny, po trochu, dzieñ po dniu. Ludzkie cia³o nie potrafi, ani te¿ nie by³o zaprojektowane do tego, ¿eby spo¿ywaæ ¿ywno¶æ nasycon± cukrami i nas±czon± olejami omega-6.
Jest tylko jeden sposób za³agodzenia stanu zapalnego, jest nim powrót do ¿ywno¶ci w stanie bli¿szym jej stanowi naturalnemu. Aby budowaæ miê¶nie, jedz wiêcej protein. Wybieraj wêglowodany, jakie maj± bardzo skomplikowan± strukturê, jak ró¿norodne owoce i warzywa. Drastycznie zmniejsz albo wyeliminuj przyczynê stanów zapalnych, t³uszcze omega-6, jak olej sojowy oraz ¿ywno¶æ przetworzon± z ich udzia³em. Jedna ³y¿eczka oleju kukurydzianego zawiera 7,280 mg omega-6; sojowego 6,940 mg. Zamiast nich, u¿ywaj oliwy albo mas³a.
T³uszcze zwierzêce zawieraj± mniej ni¿ 20 % omega-6 i s± o wiele mniej prawdopodobn± przyczyn± stanów zapalnych ni¿ rzekomo zdrowe oleje wielonienasycone. Zapomnijcie o „nauce”, jak± wt³aczano wam do g³owy przez dziesiêciolecia. Nie istnieje w ogóle taka nauka, która twierdzi, ¿e sam t³uszcz nasycony powoduje choroby serca. Nauka, która twierdzi, ¿e t³uszcz nasycony podnosi poziom cholesterolu we krwi jest równie¿ dosyæ s³aba. Odk±d dowiedzieli¶my siê, ¿e cholesterol nie jest przyczyn± chorób serca, ca³a troska skupiona na t³uszczach nasyconych w ogóle wygl±da na jaki¶ absurd.
Teoria cholesterolowa doprowadzi³a do powstania zaleceñ bezt³uszczowych lub niskot³uszczowych, które z kolei stworzy³y warunki powstania typów po¿ywienia, jakie teraz sta³y siê powodem istnej epidemii stanów zapalnych. Medycyna mainstreamowa pope³ni³a straszny b³±d, gdy doradza³a ludziom unikaæ t³uszczów nasyconych na korzy¶æ jedzenia o wysokim pu³apie t³uszczów omega-6. Wiêc teraz mamy epidemiê stanów zapalnych naczyñ krwiono¶nych, co prowadzi do chorób serca i istnienia innych cichych zabójców.
Nale¿y powróciæ do typów posi³ków, jakie dawa³a wam babcia, a nie tych, które dostawali¶cie od mamy, wracaj±cej ze spo¿ywczaka wype³nionego przetworzon± ¿ywno¶ci±. Przez wyeliminowanie pokarmów wywo³uj±cych stany zapalne i przez dodanie zasadniczych sk³adników ¿ywieniowych ze ¶wie¿ej nieprzetworzonej ¿ywno¶ci, mo¿ecie odwróciæ lata szkód wyrz±dzanych waszemu krwioobiegowi i ca³emu organizmowi przez spo¿ywanie typowej amerykañskiej diety.
Dr Dwight Lundell by³ ostatnio Szefem Zespo³u lekarzy oraz Szefem Chirurgii w Banner Heart Hospital , Mesa , AZ. Jego prywatna praktyka znajduje siê w Cardiac Care Center was in Mesa, AZ. Ostatnio dr Lundell zostawi³ chirurgiê na rzecz dietetycznego leczenia chorób serca. Jest za³o¿ycielem Healthy Humans Foundation, która promuje zdrowie ludzkie poprzez pomoc du¿ym firmom w popieraniu dobrej kondycji pracowników. Jest równie¿ autorem ksi±¿ek The Cure for Heart Disease oraz The Great Cholesterol Lie.
Dodaj do